« le Barista est un chef d’orchestre, qui réunit et règle ses instruments à l’unison, afin qu’une mélodie unique, révèle, l’ensemble des arômes du café »
« le Barista est un metteur en scène, qui aménage la pièce de théâtre, et permet au public, de savourer un bon café, tout ça, autour d’une histoire »